Ресторан "Ruski", который находится на 85 этаже башни "Око" в Москва-Сити, давно уже заслужил славу одного из лучших ресторанов столицы. Посетителей привлекает расположение ресторана и удивительный вид на город с высоты 354 метров, интерьер в русском стиле и, конечно же, изысканное меню – традиционные русские блюда в современной интерпретации: горячие блюда из рыбы и морепродуĸтов, пироги из настоящей русской печи, мясо, приготовленное на гриле, салаты из растительных продуктов с оригинальным вкусом и многое другое. В этом ресторане, кухня которого уже заслужила славу одной из самых изысканных, теперь трудятся студенты Колледжа сферы услуг №10 Виктория Козлова, Ислам Проклов, Мария Иванова и Наталия Федоренко.

Ребята впечатляет и обстановка ресторана, и фирменные блюда, и то, что называется "открытой кухней", и, конечно, возможность поработать в одной команде с признанным мастером поварского искусства – шеф-поваром ресторана Алеĸсандром Волĸовым-Медведевым. Открытая кухня – это уже давно известный и очень популярный тренд в ресторанном деле: слаженная работа персонала превращается в кулинарное шоу в режиме реального времени, за которым интересно наблюдать. Конечно, поварам непросто – открытая кухня – это и серьезная ответственность: их работу видят посетители, а значит, работники ресторана не имеют права на ошибку. Но наши студенты уже имеют опыт работы – ведь в колледже много времени уделяется именно практической стороне дела, а это значит, что на стажировку в ресторан "Ruski" пришли пусть молодые, но хорошо подготовленные профессионалы.

По словам Екатерины Михайловны Писарик, "ребятам не просто нравится готовить – это понятно, но они учатся с настоящим увлечением, прекрасно понимают процессы термической обработки блюд, много экспериментируют, приобретая новые знания – в частности, интересуются молекулярной кухней, которая так популярна в наши дни. Оборудование, которое есть в лабораториях колледжа, дает возможность студентам максимально реализовывать свои планы. И то, что на практику и потом на работу наших ребят берут лучшие рестораны города – еще одно доказательство того, что КСУ №10 – колледж профессионалов".